Você acha que o tamanho da garrafa influencia no vinho ?
Primeiro é importante falar que o vinho que está na garrafa de 750 ml é mesmo que é colocado na garrafa magnum 1,5 litro.
Mas o que muda então ?
O tempo de evolução na garrafa magnum é mais lento do que na tradicional, pois a quantidade de oxigênio, que no caso é o que faz o vinho evoluir com o tempo, é proporcionalmente menor em uma garrafa de maior volume.
Isto quer dizer que quanto maior a garrafa, mais lenta seria a evolução do vinho e mais tempo teoricamente este vinho teria de potencial de guarda.
E também significaria que, quanto menor o volume (garrafa tradicional, por exemplo), mais rápida a evolução. Em teoria diríamos que isto seria verdade. No entanto, até o momento não há pesquisa científica que tenha analisado molecularmente a evolução de vinhos em diferentes recipientes. Desta forma, vamos concluir que tudo isto é baseado nas experiências relatadas por enólogos, enófilos, enochatos, bebedores de vinhos e tudo mais …
Sendo que os mesmos possuem boa litragem para falar a verdade.
O que importa mesmo é que a experiência de dividir uma garrafa maior é sempre melhor não acham ?
Ou há quem diga que prefira tomar tudo sozinho, também está valendo !
O que eu acho? Ah, para falar a verdade, garrafa para mim é “porção individual”, independente do tamanho.
Por Nara Caviquioli
Instagram: @vinhosdemais
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