Le Jardin Bistrot promove jantar harmonizado com chás e vinhos
O Le Jardin Bistrot apresenta uma proposta inovadora em sua agenda gastronômica. No dia 26 de março, às 19h30, o restaurante realiza um jantar harmonizado que combina chás e vinhos em uma experiência guiada e pouco comum no cenário brasileiro.
A iniciativa propõe uma degustação comparativa entre duas bebidas milenares, explorando suas características sensoriais. A condução ficará por conta da sommelière Renata Sabbat, que se dedica ao estudo das conexões entre chá e vinho.
Uma experiência sensorial pouco explorada
Segundo Renata Sabbat, a proposta é evidenciar semelhanças entre os dois universos. De acordo com a especialista, aromas, textura e estrutura podem se complementar de forma surpreendente quando analisados lado a lado.
Com formação como sommelière de vinhos pela ABS-DF e de chás pelo Senac-DF, além de especialização em Tea Blending pelo Instituto do Chá, Renata reúne conhecimento técnico para conduzir a experiência de forma aprofundada.
Degustação guiada com chás clássicos e vinhos selecionados
Durante o jantar, serão apresentados cinco estilos tradicionais de chá: Pai Mu Tan, Tie Guan Yin, Gunpowder, Assam e Chá Preto Rubi. Cada um deles será comparado com vinhos escolhidos para destacar aspectos como frescor, estrutura e persistência aromática.
Todos os chás utilizados são produzidos a partir da planta Camellia sinensis, que origina os chamados chás verdadeiros. Esse detalhe diferencia a proposta de infusões de ervas e frutas, que não pertencem à mesma categoria.
A seleção de vinhos inclui rótulos do Brasil e da França. Entre eles estão o Espumante Nature da Vinícola Brasília, os vinhos Chardonnay e Pinot Noir da Maison Jaffelin, o Sauvignon Blanc Domaine de la Ragotière Cuvée Prestige e o Chardonnay da Arcangelo Larentis.
Menu harmonizado preparado especialmente para o evento
Para acompanhar a degustação, o chef Tiago elaborou um menu em etapas. A proposta inclui queijos leves, Salada Paris, brandade de peixe servida com pão sueco crocante e tournedor de berinjela com legumes à provençal.
Na sequência, o prato principal traz magret de pato acompanhado de legumes noisette e fritas da casa. Para finalizar, a sobremesa inclui madeleine e café.
De acordo com Marcia Cruz, sócia-proprietária do restaurante e também sommelière de vinhos, a proposta do evento é mostrar como bebidas de origens distintas podem dialogar e revelar novas percepções sensoriais.
Serviço
Evento: Jantar Harmonizado com Chás e Vinhos
Data: 26 de março
Horário: 19h30
Local: Le Jardin Bistrot – CLSW 301 Bloco A Ed. Espaço VIP, Sudoeste, DF
Valor: R$ 297,00
Reservas: (61) 99661-0112
Dúvidas frequentes (FAQ)
O que é um jantar harmonizado com chás e vinhos?
É uma experiência gastronômica guiada que combina pratos com diferentes tipos de chá e vinho, buscando destacar características sensoriais em comum.
Preciso ter conhecimento prévio sobre vinhos ou chás?
Não. A experiência é conduzida por uma especialista, que explica cada etapa de forma acessível.
Os chás utilizados são infusões comuns?
Não. Todos os chás são produzidos a partir da planta Camellia sinensis, considerada a base dos chás verdadeiros.
É necessário fazer reserva antecipada?
Sim. Como as vagas são limitadas, é recomendado garantir a participação com antecedência.
